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2.蔡澜谈香港才子倪匡的txt全集下载地址
3.美食家蔡澜曾说:“周润发是九龙城的帝王”，为何又被称为发哥？
为什么说蔡澜是真正的吃货原因
一个人如果能做到对菜系的颜色、味道、香料配比都精细感知，起码要算个吃上面的艺术家。比如蔡澜。
蔡澜
这位老先生对美食的审美造诣有多深呢？蓝冰一句话给你概述一下：他曾为中华美食纪录片《舌尖上的中国》担任节目总顾问。仅凭这一句话，只要看过《舌尖上的中国》的童鞋，大概心中已发出“哦~~~！”的声音了。
蔡澜曾与金庸、黄沾、倪匡并称为“香港四大才子”，亦有“食神”美誉。既然是四大才子之一，自然不是只懂吃而已，金庸老先生曾评价蔡澜“见识广博，琴棋书画、酒色财气、吃喝嫖赌、文学**，什么都懂。于**、诗词、书法、金石、饮食之道，更可说是第一流的通达。”
蔡老先生自1980年代开始写作，内容以食经及游记为主，在很多报纸上发表杂文并有自己的食评专栏。
他笔下的年夜饭，很有朴实的烟火气息：
家母和奶妈一早准备，把鱼和肉切成双飞，再用个大师傅烧菜的大勺子，倒入蛋浆， ?在火炭上烤出一张张**的薄皮来。我们小孩学着大人，把肉馅包在皮中，做成一个个的金元宝。
各种蔬菜也洗好，就连豆芽也派上用场，一条条整齐排好，塞进红辣椒圈中，或把芹菜浸了，撕成长条 ?，用来包扎，才不会散开。
小朵的夜香花，将猪肉剁了，另加田鸡当馅，才香甜。幼细功夫由我们小孩负责，小心地把花一朵朵填满。
炉中生了炭，葵扇催猛，火花四散，这时可以摆到饭桌上了。鸡汤一滚，即刻投入夜香花，一下子灼熟，即刻开饭。——蔡澜《气氛》
1990年还与黄沾及倪匡共同主持访谈类节目《今夜不设防》，访问过很多超级大牌的明星包括周润发、张国荣、林青霞、王祖贤、关之琳等，明星在这个节目什么都敢聊，比如情史初恋之类的，所以节目曾创下很高的收视记录。
《今夜不设防》王祖贤
《今夜不设防》林青霞
《今夜不设防》张国荣
蔡澜曾说：“抽烟伤肺、喝酒伤肝、吃肉伤胃，可是，不抽烟不喝酒不吃肉，伤心！只要吃得开心，人就会快乐，身体自然会健康、会好起来的。”从这句话可以看出蔡老先生的脾气秉性，是那种大口饮酒大口吃肉的豁达风流之人。
有一次，蔡澜在采访中被主持人问道，你有多少个女朋友？蔡澜说太多，不太清楚。主持人接着问：有三位数吗？蔡澜当时说：几十个有吧，一年一个不过分吧。后来还在《十三邀》分享自己的追女生秘诀：丑的照杀！(现在老先生已经收了心，跟自己的妻子过着悠然的晚年生活)
他的文风一如他的为人：大胆辛辣直接，品品这段他写女人、写如何以貌识人的小品文节选↓
我是一个绝对以貌取人的人。相貌也不单是外表，是配合了眼神和谈吐，以及许多小动作而成。这一来，看人更加准确。
……
说教式地把一件不愉快的事重复又重复，是生活刻板的人，做人消极的人，这种人尽量少和他们交谈，要不然你的精力会被他们吸光。
……
大笑姑婆很好，她们少了一根筋，忧愁一下子忘记，很可爱的。不过多数是二奶命，二奶又有什么不好？她们大笑一番，愉快地接受了。
爱吃东西的人，多数不是什么坏人。他们拼命追求美食，没有时间去害人。大笑姑婆兼馋嘴，是完美的结合，这种女人多多益善。
还有他之前闲时微博对网友答疑↓
睿智、幽默、真性情……见字如见人，这是个会让人一下子爱上的风流倜傥又毒舌的老爷爷，他对人、对世事的洞察一如他在红尘饮食中练就的敏锐知觉，百般豁达百般通融百般智慧。
除了懂生活、爱生活、才华卓越，蔡澜还是个不错的商人，他1994年自创“暴暴茶”，也就是暴饮暴食之后，喝了就可以不必担心的茶，曾风靡香港和日本。并且还创立了个人品牌餐厅、旅行社等围绕享乐生活的周边产品。
现在还有个好消息蓝冰要分享大家，蔡澜老先生开的北京首家“蔡澜港式点心专门店在西直门凯德mall开业了，对美食感兴趣的可以去打卡啦！
推荐点心：酥皮山楂叉烧包、芙蓉蛋白春卷、古法马拉糕↓
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蔡澜先生的回答简短而智慧，（）里是本人理解，纯属思考。
1.问：先生，有女生不喜欢我，表白不同意。还要和我暧昧，我又特别喜欢这个女生，好难过，该怎么办？
蔡澜答：暧昧后再谈。（活在当下，做了才有下一步）
2.问：蔡老先生，还剩下几个小时了能不能回答我一下，我能发财吗[doge]先生，领导不喜欢自己怎么办？
蔡澜答：能。来世。（有空做白日梦，不如用时间去拼搏）
3.问：先生，过年第一次去女朋友家要注意什么？
蔡澜答：讨好可能成为未来的丈母娘。（人与人之间关系在前头）
4.问：先生，就在21年我找到了人生方向，我喜欢摄影，想成为一名专业的摄影师，但不知道如何开始，我即没有钱，也没有文凭，该如何开始鸭 ？
蔡澜答：从用手机拍开始。（没有什么解决不了的，只要你愿意思考）
5.问：蔡先生，谈恋爱怎么样才能追到美女？
蔡澜答：这么问的人，最后还是找到丑的。（追美女之前，有想过成为帅哥吗）
6.问：蔡老师呀，快乐怎么这么难呀？
蔡澜答：说难就难，说易就易，自己选择。（人生路就是由无数选择组成的）
7.问：请问老师，明明两个人很合适有很喜欢，但是就因为他奶奶嫌弃我太瘦而反对，他妈妈就觉得一听很有道理，瘦人不旺夫，他妈妈一开始很支持，后来听了这话也极力反对，那我作为女生该不该坚持与对方在一起呢？
蔡澜答：多好的一个吃胖的理由。（外界有很多理由，也要看看自己是否努力过）
8.问:先生您好 身边有个朋友情商低的要死 每次都会被她毁掉一天的好心情 遇上这种人该怎么办啊？
蔡澜答：这类人多，群起是一股力量，尽量避开。（有时候逃避不是贬义，是保护自己的一种选择）
9.问：先生 怎么才可以暴富？
蔡澜答：可能性比暴毙低一点。（清醒一点，还有机会富）
10.问：请问先生，如何成为一个会说话的人？
蔡澜答：向喋喋不休的人学习。（学习方式也可以很有趣，同时模仿也是学习的一种）
11.问:先生，不快乐的工作和赚钱之间该怎么权衡先活命，再付出额外努力来换取:烦恼出自両者都要，不贪心就没事先生，打麻将点先可以进步？
蔡澜答：输。（你试试，试了以后你肯定会想到办法赢，亲身经历）
12.问：知道没结果的事情，还要不要再去试试？
蔡澜答：就是因为这样才有新东西出现。（想是没有结果的，只有做才能看到前方）
13.问：能感觉到父母重男轻女，很伤心，为什么自己的子女也要区别对待？
蔡澜答：主说：原谅他们，因为他们无知。（父母也是第一次成为父母，也不是每一位父母都是真正的父母，只能包容和放下）
14.问：内心太清醒的人，怎么活得好？
蔡澜答：比糊里糊涂好。（糊涂的人可能连如何活得好都不会想到）
15.问：先生，请问只要足够努力足够拼搏就能追上那些比你天资聪颖的人吗？
蔡澜答：是一个开始。（天资聪颖的人，也是无数努力拼搏才看起来毫不费力）
美食家蔡澜曾说:“周润发是九龙城的帝王”，为何又被称为发哥？
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内容预览：
近况
亦舒：
一天，接怪电话，以纯正日语曰：“蔡样。私为兄样。”
日本人从来不自己叫自己为“样”的，知道一定是外国人假扮。兄字，日语亦发音为倪，断定是你大哥从三藩市打来捣蛋。
被道破后他哈哈大笑。
问近况如何。
“三藩市的天气好得不得了，现在九月香港还大热，我们这里已穿薄棉袄。”
再问《明报》副刊同《海石榴手札》的稿写了没有，回答说刚打开箱，稿纸找不到，以后再邮寄。
“何不用Fax传过来。”
倪匡说：“我是机器傻瓜，从不碰这些新怪物。”
电话本身也是机器呀，为什么会用？怪物应该是你，但欲语还休。
倪匡又说：“有些事实，你必须知道，三藩市的白兰地，价钱比香港便宜。”
说完哈哈大笑收线。
改写
亦舒：
你说大家在谈论你大哥，多数说他一定住不惯三藩市，必回香港，但是为什么不想到你大嫂呢？她的意见如何？为什么没有人尊重？女人的地位始终低微。
不不不，我反对这个说法，我虽然是喜欢你大哥，但是对你大嫂，我更尊敬。……
应该是你需要的吧
之所以称周润发为一声“发哥”，那是因为周润发为**界贡献了太多经典且优秀的**，得到了众多网友的喜爱，所以才被大家亲切的称呼为“发哥”。
其实，提起周润发的经典**，那也简直是很多了，最最经典的，还是他和哥哥张国荣，狄龙一起出演的《英雄本色》系列**，为我们展现了香港那个年代的江湖义气，兄弟们可以过命的交情，发哥也因此被人们称呼为“小马哥”。
发哥的其他经典**，还有《纵横四海》，《赌神》，《澳门风云》等，最近发哥也有新作《无双》，一经上映便获得了极大的好评，发哥至今演过了90余部**，是理所当然的**界前辈了！
其实发哥也演过一部非常有名的电视剧，那就是他和赵雅芝主演的《上海滩》，这部电视剧也是很多人的童年回忆了，当主题曲一想起来，我们就能想到发哥身穿一袭黑色大衣，配上一条白色长围巾，加上一顶黑色礼帽，简直不要太帅气！
所以，正是因为这些优秀的**电视剧，周润发才会成为大家的“发哥”。
